La Mandale Restaurant - Restaurant situé à Nantes (44000)

La Mandale, un restaurant gourmand basé à Nantes, se situe dans une des ruelles les plus originales de la ville, rue Léon Jamin. Depuis Juillet 2019, les deux gestionnaires, Léo le chef et Maximilien le responsable de salle, servent une cuisine innovante et locale imprégnée d'influences bretonnes et d'éléments asiatiques comme les algues, les épices et les champignons. Le restaurant se distingue par son ambiance élégante et conviviale, accentuée par le bleu Klein et la verdure de la grande baie vitrée. Le service se veut détendu et accueillant. Les mets servis sont soigneusement préparés, soulignant la saveur naturelle des ingrédients grâce à une maîtrise parfaite des techniques de cuisson. L'équilibre des goûts et le contraste des saveurs sont véritablement marquants. Une sélection de vins biodynamiques et naturels est proposée pour complémenter ces succulents plats.