Gioco - Restaurant situé à Paris 15 (75015)

"Gioco, ouverte en juillet 2017 dans le vibrant XVème arrondissement, évoque l'essence authentique de l'Italie avec sa convivialité familiale et son cadre sincère. Présidée par Ricardo Bruni, un passionné originaire de Rome, cette trattoria sert une cuisine saisonnière ancrée dans la riche tradition des auberges italiennes. Les assiettes sont garnies du meilleur des produits régionaux, des Pouilles au Piémont, et chaque élément est préparé à la maison. Gioco est également fière de proposer des plats du jour spontanés qui expriment l'amour de Bruni pour la cuisine italienne. Notable est notre Pizzaiolo, Giorgio, qui maîtrise l'art des pizzas napolitaines. Il utilise exclusivement de la farine Caputo pour la pâte et de la Mozzarella di bufala pour la garniture."