Sur Mesure par Thierry Marx - Restaurant situé à Paris 1 (75001)

"Sur Mesure par Thierry Marx, un restaurant signature doublement étoilé au Michelin, est une véritable expérience sensorielle haute couture pour les fins gourmets. Thierry Marx y fusionne parfaitement les aspects techniques et émotionnels de la cuisine avec le visuel, l'auditif et le gustatif, visant à provoquer une réponse profondément personnelle à chaque plat. L'architecture d'intérieur, imaginée par Jouin-Manku, contribue à cette immersion sensorielle. À leur arrivée, les convives pénètrent dans un cocon tout blanc agissant comme une toile vierge pour le menu. L'impression de nuages sans poids est obtenue en drapant les murs et le plafond de tissu blanc, tandis qu'un cristal elliptique semble flotter au centre de la pièce."