LE CENTRAL PLACE - Restaurant situé à Dijon (21000)

Découvrez Le Central, notre établissement qui marie subtilement tradition et modernité dans un cadre bistrot chic. Le charme ancien se dévoile à travers les moulures, la ferronnerie de laiton et le verre cathédrale, tandis que les touches contemporaines s'exhibent dans la cuisine ouverte et la cave de maturation pour la viande. Comme autrefois, nous honorons certaines traditions comme le nappage de table, les chariots de fromages et desserts. Notre Directeur, Arnaud Lecherf, souligne cette fusion harmonieuse du passé et du présent. Nous avons également une spécificité : notre fourneau émaillé noir et laiton de 4 mètres, une pièce sur-mesure et unique, fièrement fabriquée en France. Venez admirer notre sélection de poissons et fruits de mer à l'honneur dans notre cuisine-atelier.